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日No.1定食集團來台「正宗」搶市
日本「第一大定食」集團進駐台灣，這星期即將要開幕，打出是「正宗」日本定食專賣店，在日本有2600多家店，年營收1500億日幣，相當於台幣450億，而全部桌子都設有iPad點餐，大手筆開店，越來越多日本大型餐飲集團來台展店，因為台灣對日本食物接受度高，讓各家業者紛紛進駐。訓練人員：「注意周圍喔，視線是平的，來，走。」從廚房出來時，服務生彷彿走台步般，得眼觀四面、耳聽八方，這都有標準化教學，送菜上桌後。服務人員：「請慢用。」鞠躬得90度也是規定，要讓客人覺得賓至如歸，日本「第一大」定食集團首度進駐台灣，在日本有2600多家，年營業額1500億日幣，差不多台幣450億。日本定食集團總經理齊藤裕剛：「台灣人非常了解日本的文化，還有日本的食品口味，那這樣考慮的話，那這樣我們在台灣的進駐，是非常有意義的。」強調是全台唯一只賣道地定食的店，把菜色原汁原味搬過來，連米飯都是日本進口，而有傳統的花魚定食，或是沙朗牛排、漢堡肉定食。日本定食集團總經理齊藤裕剛：「比如說點菜。」每張桌子都有裝iPad，讓消費者直接點餐，不只能夠省人力，也讓民眾覺得新鮮，有別於傳統紙本菜單，越來越多打著「日本第一」的餐飲集團進駐。日本牛丼連鎖業者：「這是妳的牛丼飯。」日本「市佔率最大」的牛丼連鎖店，也剛來台灣，打出最小size只有59元，目標在台灣展店100家，企圖心不小，為了吸引台灣人，小菜在地化，推出空心菜和筊白筍。日本沾麵連鎖業者：「有3個人喔。」而這家日本沾麵，則是打出是極少數「全手工」沾麵，來台開店，生意不錯。民眾：「口味上面來講，比較符合台灣民眾的需要。」越來越多日本大型餐飲進駐台灣，因為台灣和日本口味接近，對日本食物親近性高，也讓各業者摩拳擦掌，來台搶市。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/日no.1定食集團來台-正宗-搶市-104600475--finance.html
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